Aceto di miele KATZ all'ingrosso

5% di acidità Non ci sono scorciatoie per fare l'aceto artigianale. Qui, uniamo il nostro miele KATZ a vini varietali in botti di rovere, fermentandolo lentamente in un Agrodolce finito... «dolce e aspro» in italiano. La produzione di questo aceto è sempre una sfida in quanto possiamo produrre solo circa 50 galloni ogni due mesi! Ci vogliono quasi 100 libbre del nostro miele di salvia KATZ Black Button, che abbiamo scoperto produce il sapore di aceto di miele più chiaro e pulito, per fare un singolo lotto. Abbiamo anche aggiunto del Riesling della Napa Valley al vino Viognier che usiamo per produrre questo aceto, e poiché ci piace la «spezia» e gli aromi che apporta alla proverbiale danza, o aceto in questo caso!