Il pepe di Cayenna è il peperoncino di Cayenna essiccato e macinato che ha avuto origine dall'isola di Cayenna in Sud America. È strettamente imparentato con il peperoncino asiatico bird’s-eye, con un'intensità di calore simile e un sapore acido e aspro. Il pepe di Cayenna è un ingrediente importante nei piatti sudamericani, caraibici e in alcuni piatti europei.