Coltello da bistecca Xinzuo B46W lama da 12,7 cm all'ingrosso

Scoprite la serie B46W, una straordinaria collezione di coltelli da cucina firmata Xinzuo. Questi coltelli sono realizzati con maestria utilizzando l'acciaio AUS10, una materia prima di alta qualità prodotta da Aichi Steel in Giappone. Il risultato è un prodotto eccezionale che rappresenta l'apice della nostra arte. La lama in acciaio AUS10 è riconosciuta come uno dei migliori acciai al mondo per prestazioni. La sua formulazione innovativa garantisce un'affilatura e una durata eccezionali. L'acciaio AUS10 presenta un alto contenuto di carbonio pari all'1,10% e un contenuto di cromo del 14,50%, che potenzia la resistenza alla corrosione. Questi coltelli hanno una durezza HRC di 60 ± 1 nel nucleo interno in acciaio, avvolto da 66 strati di acciaio più morbido che formano una lama in acciaio damasco bella e performante. Inoltre, le lame sono sottoposte a trattamento termico criogenico a vuoto, che migliora la durezza e la resistenza alla corrosione dell'acciaio inibendo la crescita dei grani e formando carburi fini.