I semi di chia si ottengono dalla pianta di chia originaria del Messico (Salvia hispanica), così chiamata dopo la parola Maya che significa «forza». Sembra che la pianta abbia un nome appropriato poiché i semi erano conosciuti da diverse popolazioni indigene per promuovere la resistenza. I semi di chia erano spesso l'unica fonte di nutrimento consumata dagli antichi Aztechi e dalle tribù del sud-ovest degli Stati Uniti mentre percorrevano grandi distanze in cerca di conquista o commercio. * Oltre a contenere circa il 30% di proteine, i semi di chia forniscono un'abbondanza di vitamine A, B, D, E e K. Contengono anche acido alfa-linolenico e linoleico, acidi grassi essenziali che il corpo non può produrre da solo.