Aglio glorioso! Perfetti per stufati, zuppe, fritture e persino insalate, prova ad aggiungerli a una tajine o a un arrosto lento! I fiocchi d'aglio sono ottimi negli oli infusi e nell'aceto o immergerli con i ceci e poi frullarli insieme è un ottimo inizio per un hummus! L'aglio essiccato può essere ricostituito. Solo mezzo cucchiaino di aglio essiccato rappresenta uno spicchio d'aglio fresco. Si dice che il sapore dell'aglio essiccato sia più pungente di quello fresco. Quasi tutte le cucine del nostro pianeta hanno trovato un ruolo importante nell'aglio! Gli europei lo tritano crudo e lo aggiungono ai condimenti per l'insalata, oppure lo saltano e lo usano per aromatizzare le loro salse. I cuochi asiatici lo aggiungono alle loro patatine fritte; i cuochi indiani ai loro curry; i cuochi ispanici alle carni e alle verdure.