Buncho Honey all'ingrosso

Questo lotto straordinario lavorato al miele proviene dalla Stazione Buncho a Bensa, Sidama, gestita da Asefa Dukamo Korma e il suo team. Le ciliegie di oltre 800 agricoltori, per lo più della varietà 74158, vengono selezionate, spolpate e asciugate con mucillagine su letti rialzati per 12-15 giorni. Il risultato è una tazza vivace e succosa con un'acidità complessa. Operato da Daye Bensa, un produttore orientato alla qualità con premi COE e legami profondi con i coltivatori locali, questo caffè riflette sia una lavorazione meticolosa che una forte e crescente collaborazione che siamo orgogliosi di supportare. Questo caffè offre un profilo super dolce e succoso che ci ricorda l'uva moscato dorata, l'albicocca e il miele di fiori selvatici.