Piper Nigrum 80%, Fior di sale di Kampot 20% Origine: Cambogia - Kampot Volumi e pesi netti: 50ml / 44g / 1.76oz Il pepe di Kampot IGP che vi offriamo è il risultato della selezione dei migliori raccolti, poi dei migliori grani di pepe, per una degustazione senza la minima nota stonata di questa spezia rara. Questo pepe è raccolto a mano a piena maturità. I grappoli vengono poi diraspati manualmente. Questi grani maturi, ben rossi, ricchi di olio essenziale e più carichi di zuccheri sono molto fragili e richiedono un trattamento accurato. I grani di pepe vengono lavati, scottati e subiscono un complesso processo di fermentazione con il sale di Kampot.