Categoria: Vin de France Vitigno: 100% Chardonnay Geologia: Suoli argilloso-calcarei Allevamento: legnoso KNOW-HOW Vendemmia: Le uve vengono raccolte fresche a settembre, generalmente a piena maturità. Vinificazione: Dopo una lenta pressatura, il mosto viene messo in serbatoi di acciaio inox e la fermentazione a temperatura controllata avverrà nell'arco di dieci giorni. Una volta completata la fermentazione, il vino viene poi affinato in legno per diversi mesi prima dell'imbottigliamento. AROMI E SAPORI Degustazione: Un abito in oro pallido brillante. Al naso si avvertono aromi di agrumi e frutti tropicali. Al palato, il vino è gourmet e pieno di finezza con un tocco di acidità tipico dei grandi vini bianchi prodotti dal vitigno Chardonnay. Abbinamento enogastronomico: crostacei, pesce, formaggio di capra frassino Temperatura di servizio: tra 10 e 12°C Potenziale di invecchiamento: da bere giovane o può essere conservato fino a 3 anni in buone condizioni di conservazione.