Ricettario degli uccelli da selvaggina d'altopiano: dalla caccia alla tavola: ricette per uccelli d'altopiano per arrosti, stufati e cene (Una stagione di sapore: 90 ricette per ispirare ed esplorare un grande classico molto amato) all'ingrosso

Entra in The Upland Birds Cookbook — un tributo alla caccia, al raccolto e all'arte di cucinare la selvaggina con cura e creatività. Dal fagiano e dalla pernice alla quaglia e alla starna, questo libro di cucina è pieno di ricette collaudate, consigli pratici per il campo e le storie che trasformano ogni pasto in un ricordo. All'interno troverai: Dal campo alla padella: impara consigli da esperti su salamoia, marinatura e su come rendere più tenere le carni magre. Ricette che prendono il volo: immergiti in una deliziosa varietà di piatti — dalla croccante quaglia al latticello e dal fagiano arrosto a stufati affumicati, torte saporite e classici da campeggio. Che tu sia appena tornato dalla caccia o stia attingendo alle scorte del congelatore, questo ricettario è la tua guida per trasformare gli uccelli selvatici in pasti da gustare.