Agrodolce di peperoni (160 g) all'ingrosso

Un prodotto che riproduce nel gusto un’esplosione dei componenti di una caponata siciliana. Semplice nel suo assemblaggio di peperoni, sedano, sale e zucchero, rivela una trama fitta quando al palato offre le sue stratificazioni gustative. Le note agrodolci precedono quella piccante, che a sua volta cede il passo al sapore del peperone grigliato. Capace di fare impallidire per complessità e piacevolezza qualunque ketchup, può elevare le patatine, meglio se fatte in casa e fritte con la buccia, alla dignità di portata. Tutte le note di degustazione sono state redatte da Marcello Ingrassia. Preparazione agrodolce di peperoni Ingredienti: peperoni (60%), zucchero di canna, aceto di vino bianco, sedano , sale, peperoncino. Gelificante: pectina di frutta. Valori nutrizionali medi per 100 g valore energetico / 861 kJ 203 kcal grassi / 0,2 g di cui acidi grassi saturi / 0,0 g carboidrati / 50 g di cui zuccheri / 49 g proteine / 0,7 g sale / 0,26 g Senza glutine