Nasturtium Blue Pepe è una varietà europea unica allevata appositamente per uso culinario. Il nome deriva dalle sue meravigliose foglie blu acciaio con la parte inferiore violacea. I fiori stessi sono anche commestibili e la loro tonalità rosso brillante è un'aggiunta attraente alle insalate, oltre ad essere perfetti per guarnire patatine fritte. Le foglie hanno un sapore leggermente pepato, che ricorda il crescione. Il sapore diventa più piccante quando i fiori vengono coltivati in climi più soleggiati e caldi. I fiori hanno un sapore meno intenso delle foglie, ma aggiungono un tocco drammatico e colorato a qualsiasi ricetta. I nasturzi furono coltivati per la prima volta in Perù e furono introdotti in Europa dai conquistadores spagnoli nel XVI secolo.