Tre dei nostri starter di lievito madre—i due sacchetti bianchi e il sacchetto viola—sono identici in qualità, ingredienti e prestazioni. L'unica differenza è il design del packaging. Offriamo diverse opzioni di stile affinché i rivenditori possano scegliere l'aspetto che meglio si adatta all'estetica del loro negozio e alla loro clientela. Indipendentemente dal design scelto, il prodotto all'interno è lo stesso lievito madre premium in stile San Francisco, con oltre 170 anni di storia, che conosci e ami. Salta l'attesa e inizia a cuocere con fiducia. Il nostro lievito madre maturo viene coltivato fino alla massima forza prima di essere delicatamente liofilizzato per preservarne l'attività, il sapore e la biodiversità dei lieviti selvatici. Una volta reidratato a casa, torna rapidamente in vita, pronto a dare al tuo pane una bella lievitazione, un aroma ricco e un autentico carattere di lievito madre. A differenza dei starter freschi, la liofilizzazione garantisce una lunga durata e una facile conservazione senza compromettere l'integrità della coltura. Ciò significa che puoi tenerlo a portata di mano, viaggiare con esso o regalarlo, sapendo che si trasformerà in un starter vigoroso e affidabile quando sarai pronto a cuocere. Perfetto sia per i principianti che desiderano un starter indulgente sia per i panettieri esperti che richiedono coerenza, questo è il lievito madre reso semplice, senza compromettere la tradizione. Ingredienti: Farina biologica non OGM, acqua mineralizzata. Utilizziamo un starter di oltre 170 anni per un lievito madre collaudato e coerente. La maggior parte dei clienti afferma di poter iniziare ad attivare il loro starter il venerdì e che è pronto per l'uso il lunedì pomeriggio! Il lievito madre in stile San Francisco è noto per la sua crosta croccante e masticabile e il suo sapore complesso e acidulo. Questo gusto caratteristico deriva dai lieviti selvatici e dai batteri unici della regione, in particolare il Lactobacillus sanfranciscensis, che prospera nel clima fresco e nebbioso. Con un lungo processo di fermentazione, sviluppa un sapore profondo, leggermente acidulo e una mollica morbida e ariosa, rendendolo un classico amato tra gli appassionati di pane.