Da Rustic Roots, facciamo una cosa e una cosa sola. Limitando ciò che facciamo, il nostro focus rimane su ciò che facciamo meglio, il lievito madre! Realizzato con farina biologica non OGM e acqua filtrata. Tutto qui. Ingredienti: Farina biologica, Acqua mineralizzata Crediamo ancora nella dozzina del fornaio. Ordina una confezione da 12 e te ne invieremo sempre 13. Utilizziamo un lievito madre di oltre 170 anni per un lievito collaudato e costante. La maggior parte dei clienti dice che può iniziare ad attivare il lievito madre il venerdì e che è pronto per l'uso il lunedì pomeriggio! Il pane a lievitazione naturale in stile San Francisco è noto per la sua crosta croccante e gommosa e il suo sapore complesso e acidulo. Questo gusto caratteristico deriva dai lieviti e batteri selvatici unici della regione, in particolare il Lactobacillus sanfranciscensis, che prospera nel clima fresco e nebbioso. Con un lungo processo di fermentazione, sviluppa un sapore profondo, leggermente acidulo e una mollica morbida e ariosa, rendendolo un classico amato tra gli appassionati di pane.