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SALMONE PICCIONE 400 G IN VENDITA ALL'INGROSSO
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Descrizione
Il termine Salmis si riferisce alla cottura del pollame in una salsa a base di vino rosso. Il salame di piccione è un piatto del sud-ovest per eccellenza. Può essere gustato in autunno, davanti a un bel fuoco. Questo piatto ha permesso di utilizzare piccioni di legno (astori), a volte un po' duri, che venivano prelevati dalla palombière. Accompagnato da prosciutto di Bayonne, carote delle Landes e cotto in un vino tursan o un madiran, questo salmis di piccione ricorda la buona cucina di una volta. I piccioni utilizzati per questa preparazione provengono da allevamenti nel sud-ovest, cotti freschi, senza subire surgelazioni.
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Dettagli
SKU: 3760225930267 Paese di produzione: Francia Conservazione: Dispensa Durata: Da 24 a 36 mesi Produzione: Produzione locale, Senza conservanti e Senza dolcificanti artificiali Ingredienti: Piccione fresco (origine Sud Ovest), prosciutto crudo, lardo affumicato, vino di Tursan, scalogno, carota, armagnac, grasso d'anatra, aglio, prezzemolo, timo, alloro, sale, pepe Peso: 0,94 kg (2,07 lb)
