L'incarnazione della nostra preferenza per la Borgogna: un vino elegante ma fruttato, succoso al palato con un bel volume e una buona lunghezza. In primo luogo, i drupacee gialli e la mineralità della roccia vulcanica di Siefersheim dominano gli aromi varietali, fino a quando il bouquet pieno di pera e sottili sfumature di nocciola si dispiega con un po' d'aria e/o maturità. Al naso mostra mirabelle mature, pere e mela gialla, ma anche aromi speziati. L'albicocca e il mandarino sono tipici della varietà in bocca. Succoso, con un contorno chiaro e un finale armonioso.