Prodotti all'ingrosso di De Quarto Vitivinicoltori
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Informazioni su De Quarto Vitivinicoltori
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Siamo viticoltori a Lizzano, tra Taranto e Manduria, da cinque generazioni, nella zona d'elezione del Primitivo di Manduria. I nostri vigneti si trovano a un chilometro dal mare e vinifichiamo, personalmente e integralmente seguendo la filiera, uve di proprietà e da vitigni autoctoni nell'antica macina di famiglia, secondo il metodo biologico e naturale, con l'obiettivo di ottenere vini che esprimano in modo autentico il nostro territorio. Nato da una sinergia tra natura e lavoro dell'uomo, il nostro vino è un prodotto artigianale, supportato da una profonda conoscenza del territorio e dall'esperienza nella tecnica di vinificazione, con il minimo intervento tecnologico possibile, quindi senza l'uso di additivi chimici e manipolazioni che ne alterano le caratteristiche. I vigneti sono piantati ad alta densità su terreni calcarei e risentono della brezza proveniente dal vicino mare, e la resa delle uve è molto bassa; non vengono effettuate irrigazione, diserbo e concimazione e nel vigneto è richiesta una convivenza virtuosa tra specie vegetali e animali. Attraverso la raccolta manuale, vengono selezionate uve sane per essere portate in cantina, dove, senza l'uso di coadiuvanti e additivi chimici, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni; sono inoltre vietate le pratiche che alterano la fisionomia del vino.
SCELTO DA CENTINAIA DI MIGLIAIA DI RIVENDITORI
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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