Jubilee: Ricette dalla cucina afroamericana all'ingrosso

Questo libro di cucina è più di una semplice raccolta di ricette, è anche un libro che ha documentato la storia e la cultura degli afroamericani e della loro cucina. Metterà in luce il cibo e i cuochi neri, che non hanno ricevuto il giusto riconoscimento nel servire le persone, dalla schiavitù ai tempi recenti. Attraverso oltre 100 ricette ci sono proposte per tutti i corsi, con piatti classici amati e piatti decadenti. Lettori e cuochi avranno un assaggio di storia e cultura; questo libro fa il suo dovere nel celebrare i cuochi neri e la loro ingegnosità nel corso del tempo.