I Bitters Aromatici di Abbott rappresentano oltre sette anni di ricerca specializzata focalizzata su uno dei cocktail bitters più popolari al mondo. Dozzine di bottiglie vintage di Abbott's Bitters sono state raccolte dalle epoche pertinenti che hanno definito la storia di Abbott: pre-Proibizionismo negli Stati Uniti, Proibizionismo e post-Proibizionismo. Sono stati fatti sforzi speciali per ottenere bottiglie che contenessero ancora il liquido originale dei bitters. Sono stati studiati etichette e stili di produzione del vetro delle bottiglie per datarle correttamente. Documenti legali storici, registri del censimento degli Stati Uniti, articoli di giornale, elenchi di attività commerciali cittadine, corrispondenza aziendale e materiale pubblicitario sono stati raccolti e studiati per cercare di ricostruire la nascita, l'ascesa e l'eventuale scomparsa della C.W. Abbott & Company. La ricetta originale dei Bitters Aromatici di Abbott non è mai stata identificata o tramandata dalla famiglia, ma dopo questa ricerca, crediamo di sapere come i bitters originali odorassero e sapessero, anche dopo 100 anni di invecchiamento. Sappiamo anche, basandoci sul nome originale di C.W. Abbott's Angostura Bitters, adottato nel 1872, e sui numerosi confronti legali successivi che l'uso della parola Angostura fu costretto ad essere abbandonato nel 1908, e che l'ingrediente principale di questi bitters era la corteccia di angostura (albero). I bitters alla corteccia di angostura erano comuni durante la maggior parte del XIX secolo, originando come un'alternativa tonica alla corteccia di china. Si sono evoluti infine nell'ultimo quarto del XIX secolo in uno stile di cocktail bitters molto apprezzato e riconosciuto a livello internazionale. Dal 1872 al 1908, varie cause legali contro tutti i produttori di bitters alla corteccia di angostura etichettati in qualsiasi modo come "Angostura Bitters" furono avviate dalla compagnia di J.G.B. Siegert & Sons. La maggior parte dei produttori abbandonò i propri marchi o addirittura le attività prima di andare in tribunale, e i bitters "angostura" furono infine vietati come "tipo" di bitters, per essere dominati dagli Angostura Bitters di Siegert, che non contenevano nemmeno la corteccia, non riflettendo quindi veramente il sapore e gli aromi della corteccia di angostura. Questo cocktail bitters, ribattezzato con il suo nome pre-Proibizionismo Abbott's Aromatic Bitters, e replicando il suo profilo complesso e migliorativo del sapore, così apprezzato in un Manhattan Cocktail, è il risultato di questa ricerca. 50% ABV * 5+ PUNTI SU 5, BITTERS PIÙ VOTATI - Diffordsguide/Class Magazine * 96 PUNTI - International Review of Spirits 2013