Questa erba da cucina popolare e comunemente usata richiede poca presentazione. L'erba cipollina viene coltivata per le sue foglie tubolari e tenere, il cui caratteristico e delicato sapore simile alla cipolla rende l'erba cipollina un ingrediente iconico per guarnire vari piatti, tra cui la frittata francese e l'aringa svedese. Come componente essenziale della miscela di erbe aromatiche francesi, non può essere trascurato da chef e buongustai. L'erba cipollina è anche una popolare pianta ornamentale da giardino grazie ai suoi splendidi fiori rosa-lilla (anch'essi commestibili). La varietà a foglia fine, più sottile e più piccola dell'erba cipollina normale, è una varietà ideale per piantare il davanzale della finestra della cucina o il giardino in un patio.