Barattolo di Cacao in Polvere all'ingrosso

Informazioni sul cacao in polvere: Non tutta la polvere di cacao è uguale. Questa è la lezione che abbiamo imparato approvvigionandoci in Tanzania. Esistono due tipi principali: naturale e alcalinizzata (processo olandese). In breve, l'alcalinizzazione significa che è stata effettivamente "lavata" con una soluzione alcalina per rimuovere l'acidità dal cacao. Il naturale è proprio questo: naturale. Ovviamente abbiamo scelto il naturale, perché è pieno di sapore e subisce meno processi. Ci riforniamo della nostra polvere di cacao dal team di Kokoa Kamili (gli stessi produttori del nostro cioccolato fondente Tanzania 80%). Kokoa Kamili è stata fondata da Brian LoBue e Simran Bindra, che hanno esperienze nello sviluppo internazionale in gran parte dell'Africa orientale e meridionale. Il loro team lavora con circa 2000 agricoltori di piccola scala registrati. La maggior parte degli agricoltori possiede tra 0,5 e due acri di terreno - concentrandosi sulle colture alimentari, con il cacao come una delle principali fonti di reddito. Peso netto: Lattina da 100 g