La nostra salsiccia secca con pepe Espelette AOP è fatta con la carne di maiali allevati sulla paglia. Questi suini sono nutriti con cereali garantiti senza OGM e allevati dai nostri tre allevatori con i quali abbiamo creato una filiera corta rigorosa nella qualità: Apalhat (allevato su paglia in occitano). Asciugiamo la nostra salsiccia con pepe Espelette AOP in un essiccatore naturale ad un'altitudine di oltre 850 metri. La qualità del peperoncino, i nostri maiali mescolati al nostro know-how rendono il nostro prodotto unico nel gusto.