Harissa Artigianale Affumicata all'ingrosso

Affumicata, piccante e leggermente speziata, questa harissa artigianale dalla Tunisia riscalderà il cuore e i tuoi piatti. Preparazione profondamente radicata nelle tradizioni culinarie tunisine, esistono tante varietà di harissa quante sono le regioni e le famiglie! Ogni abitazione, villaggio e regione ha la sua ricetta e i suoi usi. Ciò che è magico è che il suo sapore deriva tanto dalla qualità degli ingredienti originali (varietà di peperoncino, olio d'oliva, varietà di aglio) quanto dal processo di produzione. La nostra harissa è fatta con peperoni Baklouti essiccati al sole e poi al forno per offrire piacevoli note affumicate al palato. Abbiamo poi aggiunto aglio, cumino e coriandolo per dare sapore. Come aperitivo, la nostra harissa è perfetta diluita in olio d'oliva, come salsa nello yogurt cremoso o con delizioso hummus fatto in casa. In cucina, sarà l'ingrediente essenziale per marinature, zuppe, salse di pomodoro o chakchouka. Saha Wa Bechfa! (Buon appetito!)