La farina di grani antichi semi-integrale e di segale. La saggezza ancestrale celebra le virtù nutritive della segale, operando a favore di un'armonia nei banchetti. Le nostre farine francesi sono macinate fresche su mulino Astrié, un mulino che permette di ottenere la migliore qualità di farina, nel modo più efficiente possibile. Con un tasso di estrazione dell'80% minimo in un solo passaggio, la farina non è né riscaldata né ossidata. Si ottiene così efficacemente una farina di una finezza nutritiva eccezionale, vero riflesso dei nostri grani o cereali. Dati nutrizionali: Energia 1320kj / 315kcal grassi 2,2 g di cui saturi 0,27 g carboidrati 44,8 g di cui zuccheri 2,31 g proteine 17,1 g sale 0,005 g