Zanthoxylum piperitum Volume e peso netti: 50 ml/18 g/0,63 once Impropriamente chiamato pepe di Sechuan con molte ortografie, Sichuan, Sechouan, Szet-Chuan, Sze-Chuan. Infatti Se-Tchouan è una regione all'interno della Cina a nord dello Yunnan, Questo elegante arbusto vicino alla cenere è originario della Cina, produce grappoli di piccoli frutti rossi che vengono raccolti in autunno ed essiccati al sole. Le bacche vengono poi adornate con un bel colore rosso-marrone con note viola. Questa bacca si trova anche con altri colori, a seconda della fase di maturazione al momento della raccolta. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.