«I cuochi davvero bravi della costa orientale, quando devono condividere le loro ricette, di solito rispondono: 'Beh, ci metto un pizzico di miele, un po' di cipolla, una piccola fetta di grasso sulla schiena... una manciata di noci, ma d'altra parte, uso una manciata di uvetta se non ho le noci. '» —dalla prefazione del Dr. Thomas A. Flowers. La collezione Chesapeake, creata nel 1983 dal Woman's Club di Denton, Inc., ha catturato questi «tads» e «midgens» e li ha tradotti in ricette che qualsiasi cuoco creativo può usare e divertirsi a servire a familiari e amici. 256 pp | 19 foto e illustrazioni in b/n