Olio di grande delicatezza e ottime fragranze vegetali, nell'olfatto troviamo un fruttato medio-alto di aromi di frutta verde, che ricordano la banana verde, l'erba o la mandorla. Il suo ingresso in bocca è leggermente fluente con una squisita dolcezza, che scivola su tutta la lingua come se fosse una carezza. L'amaro e il piccante sono molto delicati, producendo un perfetto equilibrio di poca persistenza. Senza dubbio, si tratta di un Extra Vergine aromatico ed equilibrato che combina perfettamente la varietà Arbequina da cui proviene e la qualità degli oli di alta gamma.