Lo sciroppo d'acero perfetto per chi ha bisogno di un po' di spezie con i suoi dolci. Invece di usare una miscela generica di peperoncini piccanti, abbiamo infuso questo sciroppo d'acero con Merquén, una miscela di peperoncino della regione Mapuche del Cile. I peperoni vengono maturati fino a ottenere un colore rosso scuro per sviluppare un sapore ricco, quindi affumicati lentamente sul fuoco. Quando li mettiamo in infusione nel nostro sciroppo d'acero, tutti i profili del peperone: il calore, l'affumicatura e il gusto ricco del pepe sono amplificati dai toni caramellati dell'acero. Un'ottima scelta per grigliare, arrostire carne o verdure o abbellire i cocktail.