La lavanda è una pianta perenne originaria del Mediterraneo. Munstead Blue, in particolare, è la sua varietà inglese compatta, a fioritura precoce, con fiori bluastro-violacei sopra foglie sottili, aromatiche, grigio-verdi. Introdotta per la prima volta nel 1916 dalla designer di giardini Gertrude Jekyll, e prende il nome dalla sua casa Munstead Wood nel Surrey, in Inghilterra, questa varietà è un'ottima scelta per i contenitori ed è ampiamente utilizzata in cucina come condimento per insalate, zuppe, stufati. Fornisce un sapore molto aromatico che è troppo forte per essere utilizzato in grandi quantità. I suoi fiori freschi o secchi vengono utilizzati per fare il tè, mentre i fiori freschi possono essere cristallizzati o aggiunti a marmellate, gelati e aceti.