Libro di cucina della signora Kitching Smith Island all'ingrosso

Il ricettario di Mrs. Kitching per Smith Island Un ricettario regionale che riflette le ricette tramandate di generazione in generazione del ristorante e della locanda di Frances Kitching, ampiamente rinomati, a Smith Island, Maryland. A settantacinque miglia a sud-est di Washington, D.C., nel mezzo della Baia di Chesapeake, raggiungibile solo in barca, si trova la piccola Smith Island, dove una cultura tricentenaria è sopravvissuta in singolare isolamento. Per un quarto di secolo, in questo contesto unico, Frances Kitching ha gestito un piccolo e rinomato ristorante e una locanda. L'autrice Susan Stiles Dowell, lavorando a stretto contatto con lei, ha raccolto più di cento delle sue ricette—molte delle quali provenienti dalla tradizione orale tramandata di generazione in generazione. Questo è più di un semplice ricettario regionale. Nella narrazione sensibile e luminosa della signora Dowell sul folklore e il fascino di questa isola remota, e in quaranta fotografie suggestive, persone e luoghi pittoreschi prendono vita. 128 pp | 42 foto in bianco e nero | rilegato