La farina di sorgo biologica Oltresole è ottenuta dalla macinatura del cereale privo di glutine e coltivato secondo metodi biologici certificati. È una valida alternativa alle farine tradizionali, ideale per chi segue un’alimentazione gluten free, vegetariana o bilanciata. Ricca di fibre, proteine vegetali, antiossidanti, ferro, magnesio e vitamine del gruppo B, la farina di sorgo contribuisce al normale metabolismo energetico e favorisce il senso di sazietà. Ha un basso indice glicemico ed è indicata anche per chi desidera mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Dal sapore delicato e leggermente dolce, si presta alla preparazione di pane, biscotti, dolci, pancake, polpette vegetali e può essere usata in combinazione con altre farine per impasti più strutturati.