I nostri pomodori secchi vengono essiccati naturalmente. La lenta essicazione permette loro di perdere l'acqua per ottenere poco alla volta il loro gusto forte e il loro tipico colore rosso brillante. Una delle loro qualità migliori è la consistenza perfetta. Vengono lavorati e arricchiti con vino, spezie e altri aromi. Ai nostri pomodori secchi viene aggiunto olio di oliva, che accentua maggiormente il loro sapore grazie alla bassa acidità. Sono perfetti non solo come antipasto, per esempio su una fetta di pane fatto in casa, ma anche per condire pasta o altre ricette, come melanzane ripiene con tonno e pomodori secchi, crepes con pomodori secchi, zucchine e ricotta, il risotto con pomodori secchi oppure gli spaghetti con questa deliziosa specialità e le acciughe.