🇮🇹 Guanciale – suino nero umbro all’aperto all'ingrosso

I suini neri allevati all'aperto, liberi di muoversi tra pascoli e boschi dell'Umbria nel centro Italia, crescono secondo natura e si alimentano spontaneamente con ghiande, cereali antichi, erbe selvatiche e radici. Uno stile di vita sano, sostenibile, che si riflette nella qualità e nella bontà del prodotto. Lavorazione artigianale Il guanciale di suino nero brado è prodotto a mano, dopo una salatura lenta di circa una settimana, viene insaporito con pepe, aglio e vino bianco, secondo la tradizione contadina. Stagionatura Viene lasciato stagionare per almeno due mesi in ambienti freschi e asciutti. Il risultato è un gusto deciso e avvolgente, con una consistenza tenera ma compatta e un profumo persistente che arricchisce ogni preparazione. Come gustarlo Perfetto da tagliare sottile e gustare su pane caldo, crudo sprigiona dolcezza e profumo. In cucina diventa croccante e saporito, cuore autentico di carbonara, gricia e amatriciana, da abbinare con un vino rosso Murelli. Ingredienti e conservazione Carne di suino, sale, pepe, aglio. Completamente privo di conservanti e additivi, conservare in un luogo fresco e asciutto.