Lombo di Bellota 100% Ibérico "Pata Negra" all'ingrosso

Lomo di Bellota 100% Ibérico "Pata Negra" sottovuoto in scatola esagonale | Muscolo lombare proveniente da maiali propri 100% iberici selezionati fin dalla nascita. Trascorrono la prima fase della loro vita in fattoria, nutrendosi di cereali naturali prodotti nelle nostre strutture, fino a raggiungere un peso tra i 40 e i 50 kg, quando accedono alle dehesas. Qui godono di un'alimentazione squisita composta dalla già menzionata selezione di cereali, pascoli, tuberi, radici e ghiande, arrivando ai 90/100 kg ai primi di ottobre, quando inizia la montanera, momento in cui cadono le ghiande e di cui si nutrono esclusivamente fino a raggiungere un peso approssimativo di 180 kg nella loro fase adulta. Al taglio, questo Lomo di Bellota 100% Ibérico "Pata Negra" presenta un aspetto marmoreo con venature di grasso infiltrato, con tonalità dorate morbide e un colore rosso che invita ad essere degustato.