Riso tondo IGP Camargue « Special Paella » - 500 g all'ingrosso

Questo riso tondo è stato selezionato da Éric GIL, Campione mondiale di paella 2022, per la sua capacità di assorbire gli aromi mantenendo una consistenza soda e fondente. Questa peculiarità lo rende il riso perfetto per la paella, dove ogni chicco deve essere cucinato alla perfezione, né troppo asciutto né troppo colloso. Inoltre, permette di realizzare il soccarat ideale. Lo chef Éric Gil consiglia una cottura di 15-16 minuti, con una fase iniziale di 8 minuti a fuoco alto, seguita da 8 minuti a fuoco basso. Una volta cotto, lasciare riposare il riso per 3 minuti prima di servire. Zona di coltivazione, raccolta, conservazione e confezionamento entro un raggio di 30 km nella Camargue. Valori nutrizionali medi per 100 g di riso crudo: Valore energetico: 1437 kJ 343 kcal Carboidrati: 76,7 g Proteine: 7,8 g Fibre: 0,5 g