Gli agricoltori del Montana piantano trifoglio dolce per nutrire il bestiame e per arricchire naturalmente il suolo nei loro campi. Quando le piante fioriscono, tra maggio e settembre, i nostri alveari sono circondati da un mare di profumati fiori gialli, che si estendono sotto quei grandi cieli del Montana a perdita d'occhio. Le api brontolano e ronzano di fiore in fiore, raccogliendo il nettare che usano per creare il nostro miele di trifoglio dolce del Montana. Mentre possono sorseggiare da uno o due fiori di campo lungo la strada, questo è il più vicino possibile alla «singola fonte» come il miele. Il risultato è un colore ambrato chiaro e un sapore delicato, leggermente floreale, con deliziose note di pasta frolla e una dolcezza pronunciata e succulenta. Questo classico miele è perfetto per mescolare il tè, spalmare sul pane tostato o fare un panino con burro di arachidi e banana. Funziona benissimo anche in condimenti per insalate, pesche grigliate e cocktail con champagne.