🇮🇹 Pancetta arrotolata – suino umbro allevato all’aperto all'ingrosso

I suini neri allevati all'aperto, liberi di muoversi tra pascoli e boschi dell'Umbria nel centro Italia, crescono secondo natura e si alimentano spontaneamente con ghiande, cereali antichi, erbe selvatiche e radici. Uno stile di vita sano, sostenibile, che si riflette nella qualità e nella bontà del prodotto. Lavorazione artigianale Lavorata a mano secondo antichi saperi: il petto e la pancia vengono salati, speziati con sale, pepe e aglio, poi arrotolati con cura. Nessun conservante, nessun additivo. Solo materia prima pulita e manualità. Stagionatura Stagionatura naturale da 4 a 7 mesi in ambienti controllati: il tempo affina profumi intensi e regala una marezzatura armoniosa e una consistenza morbida ma compatta. Come gustarla A crudo in fettine sottili su taglieri umbri, per dare carattere a bruschette e insalate, oppure come ingrediente speciale in carbonara e amatriciana. Gusto pieno, aromatico, con finale persistente che invita al secondo assaggio. Perfetta abbinata ad un bicchiere di vino rosso Zigozago Ingredienti e conservazione Carne di suino, sale, pepe, aglio. Completamente privo di conservanti e additivi, conservare in un luogo fresco e asciutto.