Oltre ai nostri vasetti al dettaglio, abbiamo avuto il piacere di collaborare con alcuni fantastici caffè, enoteche e sale di degustazione della Bay Area. Questa marmellata è nata da una di queste collaborazioni, creata appositamente per accompagnare un sandwich al formaggio grigliato su un menù di caffè. Un assaggio, e sapevamo che doveva unirsi alla nostra gamma. Realizzata con ricchi fichi turchi e un tocco di zenzero fresco, questa marmellata è terrosa, audace e appena un po' piccante. Lavoriamo i fichi per una facile spalmabilità mantenendo abbastanza consistenza per rendere ogni boccone interessante. È un sogno con formaggi forti, carni arrosto o il tuo sandwich preferito. La cuociamo con fichi turchi, zucchero di canna puro, zenzero fresco e un po' di pectina di agrumi per ottenere quella perfetta consistenza marmellatosa con un tocco saporito.