Informazioni su Rinci

Rinci è un’azienda artigianale marchigiana d’eccellenza, nata nel 2015 nel cuore del Parco del Conero. Il nostro core business sono i Paccasassi, nome dialettale del finocchio marino, una pianta spontanea che abbiamo deciso di coltivare in quanto protetta dalla legislazione del Parco Naturale del Conero per riportarla sulle tavole perchè buonissima. Controlliamo l'intera filiera: coltiviamo in biologico i paccasassi nel loro habitat naturale e a km 0 li trasformiamo creando dal tradizionale sott'olio alle innovative salse. I Paccasassi sono un vero e proprio superfood: ricchi acidi grassi omega-3, e una vera propria fonte di vitamina C tanto che i marinai lo utilizzavano come anti scorbuto naturale. Sono estremamente versatili in cucina. Sono perfetti negli antipasti o serviti insieme a piatti di carne e di pesce. Un abbinamento classico da noi è paccasassi, stracciatella e mortadella ma si abbinano benissimo anche alle acciughe, al salmone affumicato e alle ostriche. Leggi la storia del brand