Château Haut-Gros Caillou – Saint-Émilion Grand Cru 2023 Un vin confidentiel et racé issu du plateau graveleux Le Saint-Émilion Grand Cru 2023 du Château Haut-Gros Caillou est une cuvée rare, produite à seulement 8000 bouteilles, sur une parcelle confidentielle de 4 hectares située sur le plateau graveleux de Saint-Sulpice de Faleyrens, l’un des terroirs les plus qualitatifs de l’appellation. Ce millésime 2023 se distingue par sa finesse cristalline, sa fraîcheur éclatante et son équilibre remarquable. Un Saint-Émilion Grand Cru vinifié avec exigence Issu de vieilles vignes (45 ans de moyenne), ce Saint-Émilion Grand Cru 2023 est récolté à la main, trié par densité, puis vinifié avec précision en cuves inox thermorégulées, avec remontages et pigeages manuels. L’objectif : préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du millésime.