La confiture de cerises griottes est plus acidulée que la confiture de cerises noires. Elle est aussi légèrement plus parfumée. La cerise griotte contient des vitamines A, C, E, des provitamines A et du potassium. La valeur énergétique du fruit est raisonnable (68 kcal/100g). La cerise griotte est également très riche en béta-carotène et elle contient de la pectine. Malgré tout le soin apporté à notre fabrication, cette confiture peut contenir des noyaux.