Médaillon de bluff en vente B2B

Comme un médaillon de bœuf, il est tendre et juteux à la fois. Au contraire du tournedos, je n’ai pas créé de gras alentour de la pièce de bluff mais j’ai réussi à récréer la texture du muscle de l’animal et ça, c’était mon plus gros défi. 💪🏻 Avec ses valeurs nutritionnelles qui sont franchement impossibles s à battre avec un 32g de protéines pour 100g de bluff. C’est évidemment très faible en gras et en sel. 💥