Pays de fabrication : Espagne Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois Production : Produits à fabrication locale et Élevage en plein air Ingrédients : Jambon de porc de gland 100% ibérique, sel, conservateurs (E-252, E-250), correcteur d'acidité (E-331iii). Peut contenir des traces de lactose et de soja. Consommation préférentielle : À consommer de préférence dans les 365 jours suivant son emballage (voir date indiquée sur l'étiquette) Température de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 4º C et 6º C Température de consommation : Consommer à température ambiante (20-25ºC). Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant sa consommation. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique : 1619 KJ/ 389 kcal Matières grasses : 29 g Dont saturées : 10 g Glucides : 0,5 g Dont sucres : 0,5 g Protéines : 33 g Sel : 3 g Découpe : à la main Aspect : Couleur caractéristique du rose au rouge pourpre dans la partie maigre et aspect brillant de la graisse. Non desséché extérieurement. Temps de maturation : En fonction du poids des pièces à l'état frais, un minimum de 600 jours (pièces < 7 kg) ou 730 jours (pièces > 7 kg). Maturation : Post-salage et repos à froid (séchoir semi-naturel). Maturation en séchoir et cave naturels. Saveur / Texture Saveur délicate, peu salée et arôme agréable et caractéristique. Texture homogène et peu fibreuse. Identification des utilisateurs : Tout public en général. Sans allergènes. Étiquetage : Sur assiette Emballage : Boîtes en carton avec 12 unités. Assiette de 25 x 25 cm Emballé sous atmosphère protectrice Taille de la boîte : 250 X 120 X 260 mm. Palette avec 12 boîtes à la base et 8 hauteurs. Certification : Certifié par CALICER, nº de dossier PI/0270/06. Fabriqué en Espagne par ES 10.02480/SA CE Commercialisé par Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelone (Espagne) Poids : 80 g (2,82 oz) Dimensions : 25 x 15 x 0,7 cm (9,8 x 5,9 x 0,3 in) UGS : 600310001011