PALETTE DE BELLOTA 100% IBÉRIQUE - Sachet de 80g (nets) sous vide. Tranchée - Emballée sous vide - Entre 32 et 36 mois de maturation La viande, plus proche de l'os, permet à notre palette 100 % ibérique de bellota de développer des arômes puissants et agréables, avec des saveurs intenses, la rendant une expérience unique à partager ou à savourer seul. ASPECT ET TEXTURE : • Graisse brillante et transparente • Viande d'un rouge intense, presque pourpre • Des cristaux de tyrosine sont visibles, signe d'une maturation exceptionnelle • Tendre, mais conserve sa structure et sa complexité pendant la dégustation. ARÔMES ET SAVEURS : • Arômes puissants et agréables • Saveurs intenses Temps de maturation : • Entre 32 mois et 36 mois en caves naturelles Température de consommation : • Consommer à température ambiante (20-25ºC). Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant sa consommation.