Vin de dessert, produit par des chefs du monde entier pour sa polyvalence. Cépages : Grillo (50 %) et Catarratto (50 %) Région : Agro Marsalese Récolte : août/septembre Vinification : Dans des cuves en acier inoxydable (25/26° C) ; le « tannage » est effectué, c'est-à-dire l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinique, de moût cuit et de mistella au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle typique du vin de Marsala Couleur : Ambre brillant Odeur : Avec des parfums qui rappellent l'écorce d'orange confite, les figues sèches, les dattes, le caramel, combinés à des notes boisées et épicées de vanille, de café et de chocolat Bouche : Douce et harmonieuse, d'une complexité agréable, cohérente avec le nez et avec une bonne persistance finale Teneur en alcool : 17,00 % vol. Sucre résiduel : 50 gr/l Vieillissement en bois : Min. 1 an en fûts de chêne Maturation : min. 1 mois Accompagnements : Excellent pour le dessert, la préparation de viande et le lait de poule Température : 14/16° Format : 750 ml