Huile d'olive extra vierge parfumée à la truffe noire. Notre huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe noire est une huile alimentaire extraite des olives. C'est un produit issu de la tradition culinaire méditerranéenne. L'acidité d'une huile extra vierge ne doit jamais dépasser 0,8 %, dans notre cas, l'acidité ne doit pas dépasser 0,3 % : synonyme d'excellente qualité. En fait, l'acidité, c'est-à-dire la concentration en acides gras libres, est l'un des paramètres fondamentaux pour évaluer qualitativement l'huile. Riccardo Vallarella, directeur général : « Nous sommes actuellement la seule usine à huile en Italie qui, grâce à un logiciel dédié, peut développer la traçabilité des produits à tout moment, essentielle pour le Made in Italy et pour la protection des consommateurs ». Quantité 250 ml