Notre produit phare est le jambon avec appellation d'origine protégée (D.O.P.) « Jambon de Teruel », préparé et affiné dans notre séchoir, à 947 mètres d'altitude et toujours dans le respect des règles et directives strictes établies par le Conseil de régulation de l'appellation d'origine. Avec des jambons provenant exclusivement des races Landrace, Large White ou croisées (lignée mère) et Duroc (lignée parentale), nous garantissons une viande d'excellente qualité avec une infiltration optimale des graisses, offrant une jutosité, une texture, une forme et une couleur inégalées. Après une cure minimale de 18 mois et un poids qui doit être égal ou supérieur à 7 kilos à la fin de cette période, le jambon est marqué au feu sur la croûte par une étoile à huit branches accompagnée du mot « TERUEL », en plus de placer l'étiquette (vitole) numérotée et avec le logo de la dénomination, garantissant ainsi son excellente qualité, sa cicatrisation et sa traçabilité correcte.