Les penne de lentilles rouges Oltresole sans gluten sont produites en utilisant exclusivement de la farine issue de matières premières biologiques. Une pâte courte de couleur orange vif donnée par la farine de lentilles rouges à 100 % qu'elle contient. Cette pâte conserve intacts les bienfaits et les qualités organoleptiques des lentilles grâce au séchage lent effectué à basse température. Riches en protéines et en glucides, ces légumineuses se caractérisent par leur saveur délicate et leur haute digestibilité, idéales pour un régime sain et équilibré. La présence de vitamines du groupe B, de vitamine C, d'antioxydants et de sels minéraux tels que le magnésium, le potassium et le calcium est également notable. Une pâte artisanale formulée spécialement pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque mais aussi pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique comme les végétariens et les végétaliens qui ne veulent pas renoncer à un délicieux plat de pâtes.