Sel de Guérande en vente B2B

Origine : France Volumes et poids nets : 50ml / 70g / 2.46oz €128.57/kg Sel de table, humidité max. 4% Description : On produit du sel à Guérande depuis l’époque romaine, les marais salants seront perfectionnés au moyen-âge, la gestion de l’eau, leurs architectures ainsi que la structuration économique seront grandement améliorés à compter de cette époque. Le métier et le savoir-faire se transmettent depuis des générations dans les familles guérandaises, le sel est récolté à la main et est obtenu par évaporation solaire dans des bassins spécifiques. Les champs de sel sont constitués d'argile bleu grisâtre. Il libère d'importants minéraux et oligo-éléments et confère à ce sel de mer de l'Atlantique sa couleur grisâtre unique et son goût incomparable. Sa texture est unique, humide, entre croquante et souple, avec une salinité raffinée accompagnée par de douces notes minérales. Conseils d'utilisation : Le sel de mer de Guérande est un sel de table qui convient à la plupart des plats à utiliser plutôt en finition. Il sublime délicatement une viande rouge bien saisie, les grillades, carpaccios et les plats en sauce. Il aime les légumes sous toutes les formes en allant de la salade aux légumes rôtis. Mais aussi les produits de la mer, sont humidité mettra particulièrement en avant les poissons. Il est réputé et régulièrement utilisé avec le chocolat ou bien pour faire un caramel beurre-salé. Recettes : * Focaccia à l'origan et au romarin * Sauce aux champignons de Paris * Moutarde à l'ancienne