Au cœur du Triangle d’Or des Côtes de Provence, 30 hectares de vigne en production depuis 2500 ans. Héritage est issue de nos terres du Terroir de l’Allamande, un sol argilo-calcaire en coteaux face aux Iles d’Hyères et de Porquerolles. CEPAGES Grenache (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Vendanges manuelles. Rendement limité. Agriculture Raisonnée. VINIFICATION Parcellaire et par cépage. Refroidissement des raisins puis pressurage direct, sans macération. Débourbage à basse température, travail des bourbes séparément, fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Les vins se reposent ensuite jusque début décembre où ils sont assemblés. NOTES de DÉGUSTATION Vin rosé de grande finesse. Robe brillante, nez intense qui dévoile d’élégants arômes de pamplemousse, zeste de citron et fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive, puis des notes d’agrumes murs enrobent le palais, bel équilibre. Jolie tension en finale.