Pâtes Spaghetti Perciasacchi Bio au Blé Complet en vente B2B

Les spaghettis Perciasacchi à base de céréales anciennes siciliennes bio de Boniviri sont élaborés selon des pratiques agricoles durables et non intensives. La variété Perciasacchi, rustique et riche en fibres, confère à ces pâtes une saveur intense, une texture consistante et une digestibilité naturelle. Fabriqués artisanalement et extrudés au bronze, ces spaghettis conviennent parfaitement à ceux qui recherchent une alimentation saine, traçable et respectueuse de la biodiversité locale. Les céréales anciennes sont des grains non modifiés génétiquement, distingués des céréales "modernes" issues de modifications humaines pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. Le Perciasacchi (également appelé Khorasan), issu du sicilien "perciare" (percer), doit son nom à la forme pointue du grain qui aurait autrefois percé les sacs en jute lors du transport. La culture de cette céréale ancienne utilise la technique de rotation des cultures, alternant blé et légumineuses pour améliorer la fertilité du sol. Ces grains, pouvant atteindre plus d’un mètre quatre-vingts, repoussent naturellement les mauvaises herbes sans pesticides ni engrais. Idéal avec des assaisonnements simples à base d’huile d’olive extra vierge, des légumes de saison ou des sauces rustiques, pour offrir un plat bon, authentique et durable.